Flan de huevo y chocolate

Ingredientes:
200g Azúcar
450g Leche
90g Nata
150g Azúcar
250g Huevos (aprox 6)
60g Cobertura de chocolate.

Elaboración:
· Hacer un caramelo con los 200g de azúcar y caramelizar el molde.
· Colocar una bandeja de horno alta con agua a 100º.
· Mezclar los huevos con el azúcar con una varilla.
· Cocer la leche y la nata, fuera del fuego añadir el chocolate y mover con la varilla para que no queden grumos.
· Añadir a las yemas y el azúcar, la mezcla líquida (leche, nata y chocolate).
· Rellenar el molde caramelizado. Colocar en una bandeja de horno.
· Lo dejamos en el horno al baño maría hasta que pinchando con aguja salga seca.