Pepitos de crema

INGREDIENTES:

225g Harina
50g Levadura
170g Agua
25g Azúcar
25g Azúcar invertido (consultar)
35g Mantequilla
1 Huevo
8g Sal
Crema pastelera o Nata montada.

ELABORACIÓN:
Amasar todos los ingredientes. Dejar reposar 5 minutos.
Dividir en porciones de 60 gr. Bolear y formar en cilindro, poner en bandeja con harina y fermentar.
Coger con cuidado y freir. Rellenar de crema o nata. Se pueden rebozar en azúcar