Ingredientes:
125g Claras
125g Azúcar
Elaboración:
· Colocaremos en un cazo los 2 ingredientes y debemos llevar la mezcla a 65º (antes de hervir), ya que si pasa de 70º la clara cuaja.
· Lo llevaremos a la batidora con varillas para montar, se puede montar también a mano.
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